
Kuličky opravdu chutnají hodně podobně jako ony oblíbené z obchodu.
Do vysokorychlostního mixéru (lze použít i food processor nádobu k mixéru – máme k tyčovému) dáme 400 g strouhaného kokosu. Použila jsem bio a Fair Trade, mám zkušenost, že více voní a lépe chutná.
Mixujeme tak dlouho, dokud se z hmoty nestane máslo – úplně jemná tekutá hmota, která je díky mixování horká. Zpočátku jsem použila pěchovadlo, které můj Vitamix díky Bohu má:) (No, díky Bohu… – proto jsem si vybrala právě tento mixér, protože jsem chtěla pěchovadlo:)
Hmotu necháme zchladit, ale ne úplně – po úplném vychladnutí je totiž překvapivě hodně tuhá.
Do zchladlé hmoty zapracujeme 2 – 3 lžíce salka. Lze použít hmotu i bez toho, ale kuličky budou málo sladké, což někomu může přijít jako výhoda. Místo salka bych zkusila použít určitě i med nebo sirup z agave. Ale salko jsem měla načaté, tak jsem ho tam lupla, hmotu krásně zjemní a příjemně osladí. Ale extra zdravá verze této zdravé pochoutky to není… Výsledná hmota připomíná mléčný fondán.
Tvarujeme kuličky a do středu dáváme mandličku, obalíme v kokosu a necháme v chladu ztuhnout.
