Snažíme-li se, aby naše ekologická stopa byla co nejmenší a chceme-li být po celý rok zásobeni dostatkem vitaminů, je konzumace kvašené zeleniny ideálním řešením. Právě teď je ideální doba na jeho přípravu. Připravit si ho však můžeme po celý rok… Kvašená zelenina chutná podobně jako kysané zelí, ale je 1000x lepší:-) Výhodou je zejména to, […]
Celý článekPoradna: strihy@caramilla.cz , FAQ
... střihy ověřené praxí ...
V lese to je jedna hlavička vedle druhé a na dlouhatánské šlahouny ačokči jsou obaleny malýji plody. Je čas uložit sklizeň do octa… Ačokča naložená na kyselo je laskomina – výborná třeba na jednohubky. Houbičky nakládám do nálevu z 90% octa a jen 10% vody – geniální pikantní chuť! Ačokča 1. Svaříme 3/4 l vody, […]
Celý článek
Přišla jsem z práce domu a nevědouc, co mám uvařit jsem navštívila špajz a ledničku a ze zbytků připravila jídlo, které mne přímo uchvátilo. Kombinace brambor, červené řepy a něčeho rajčatového je prostě báječná. Máte ve sklepě v písku ještě mnoho zbylé červené řepy a nevíte-li co s ní, tak tady je jeden nápad. Oloupané, […]
Celý článek
Po delší odmlce způsobené tříměsíčním nechutenstvím, nevolnostmi a totální únavou i neschopoností vařit či lézt vůbec do lednice (do které jsem chodila jen s pytlíkem nebo zacpaným nosem a přivřenýma očima:-) přináším další zajímavý recept z nouze… Ve zdravé výživě mi padla do oka hotová polenta a doma jsem pak vymýšlela, co dobrého s ní… […]
Celý článek
Tohle je naše blíbené zimní nezeleninové jídlo bez masa, které potěší svou pikantností každé náročné chuťové buňky. Je to zároveň docela dobrá úprava tofu, které obvykle ve svém stravování moc nepoužívám (nejsem zastáncem sojových výrobků, odolat neumím pouze omáčce Tamari a Misu). Jako přílohu můžete použít rafinovanou a vyváženou kombinaci rýže basmati, pohankových krup a […]
Celý článek
Příjemné sezonní lednové jídlo jemné chuti. Výhodou je mimo jiné konzumace zásob ze špajzu nebo sklepa. Navíc si při zpracování dýní zajistíte semínka pro jarní výsev:-) Ingredience: 1 kg dýně Hokkaidó (z vlastní zahrádky nebo prodejny zdravé výživě v kvalitě BIO) 250 g uvařených jáhel (v kvalitě BIO) 300 g kysaného zelí nebo rychlokvašené zeleniny […]
Celý článek
Kubu na Vánoce dělá mnoho z nás. Já však pocházím z rodiny, kde se na Štědrý den nedělal. Protože ale velmi často vařím ze špaldových krup a mám ráda pohanku, sušené houby i česnek, usoudila jsem, že to pro mne vůbec není špatné jídlo. Na Štědrý den k obědu vaříme sice tradiční slovenskou kapustici (se […]
Celý článek
Není nad to se zakousnout do křupavé, nadýchané a voňavé housky vlastní výroby… Zvlášť, když se bytem line ta lahodná vůně z trouby. Pro majitele domácí pekárny vlastně instantní recept. Zpracujeme kynuté těsto: 250 ml vlažného mléka 50 g rozpuštěného másla (může být i olej, sádlo…) 1 žloutek (můžeme nechat i kousíček bílku) 1 lžička […]
Celý článek
Upéct si doma vlastní chléb, je prožitek, který by měl zažít každý. Zapomeňte ale na “rychlokvašky” z droždí a také na “kostky” z domácí pekárny. Chléb z droždí a chléb z domácí pekárny prostě není “to ono”. Tradičně se chléb pekl z kvásku, který vznikne tak, že necháte v teple zkvasit mouku s vodou. Kvásek: […]
Celý článek
Jedno z mých nejoblíbenějších jídel vzniklo náhodou – spojením dvou lahodných surovin. Špaldové kernotto jsou vlastně kroupy. Zrno se oloupe a obrousí. Špalda je stará odrůda pšenice (nešlechtěná), má krásné zlato-oranžové klasy, ze kterých se zrnka špatně dostávají. Dnes už se ale pěstují i nové odrůdy špaldy s lépe dobytnými zrnky. Tato obilnina je prý […]
Celý článek