Minestrone… tak trochu děvka mezi polévkami. Tradiční italská zeleninová polévka, která se připravuje z toho, co je právě v sezoně po ruce. Má proto mnoho proměn a podob. Ta moje oblíbená je tak trochu eintopf, čubčí se s rajskou, s gulášem a omáčkou na těstoviny:) Dodá potřebnou sílu, která se hodí ve všech ročních obdobích, […]
Celý článekPoradna: strihy@caramilla.cz , FAQ
... střihy ověřené praxí ...
V Bille jsem objevila biokuře. Zajásala jsem, že konečně i v Benešově do Billy dovezli tento sortiment a hned jedno kuřátko jsem koupila. Doma jsem pak přemýšlela, jak ho udělám. Řešení bylo jednoduché – přidat to, co je zrovna v sezoně na zahrádce a na tom kuře upéct. Takový eintopf by se dalo říct:) Naše […]
Celý článek
Vždy, když sedím v dobré pizzerii a přežírám se před obědem místníma “houstičkama” s máslíčkem, položím si otázku – to opravdu neumím takovou dobrotu upéct doma? Dnes jsem vyzkoušela upéct ciabattu podle Apetitového receptu z čísla 6/2011, ale není to úplně ono. Nicméně je výborná, už jsou všechny sežrané… Recept je to nad očekávání primitivní… […]
Celý článek
Každý rok na jaře, když už jsou teplé večery a táhne mě to k přípravě večeře na uhlíkách, přemýšlí, co sezonního bych tak ogrilovala:) A letos mi padl do oka náš nový kamarád ze zahrádky chřest. A to jsem teda natrefila dobře! Neuvěřitelně dobré, kdo ochutnal, básnil ještě dlouho po té. Neuvěřitelně rychlé. Postup je […]
Celý článek
Nejsem vegetariánka, ne:) Maso jím málo často, ale celkem ráda. Maso kupuju méně často, jedna poroto, že si myslím, že ho člověk denně nepotřebuje, a jednak proto, že chci kupovat maso v biokvalitě, a takto si to mohu dovolit. Mám ráda třeba guláš, svíčkovou a jiná klasická jídla. Jsem v těchto jídlech tak trochu zatím […]
Celý článek
Po třech letech jsem se konečně dočkala! První parochy chřestu vystrčily své hlavičky na povrch zemský! Těšila jsem se na první sklizeň jako malá, a jsem ještě více nadšená, než jsem čekala. Unikum chřestu je totiž to, že jeden rok zasadíte a pak několik let, aniž byste kopli nebo hrábli do země, sklízíte už na […]
Celý článek
Pokud jste – stejně jako já – po zimě vyprahlí po zeleninových salátech, tak oslavte spolu se mnou první jarní den salátem z prvních zelených lístků na zahrádce. Nemilosrdně skliďte z vašeho trávníku i záhonků všechno, co je jedlé:-) Komu se množí jako mě samovýsevem polníček, má už i první opravdovou zeleninu. Ten můj dnešní […]
Celý článek
Při touze po sezonní zelenině jsem si vzpomněla na čekanku. Puky, které vznikají rychlením salátu štěrbáku v mokrém písku, jsou křehké, kahodné a v zimě výborným osvěžením. Zapečené jsou lahodné! Ingredience: 3 puky čekanky 125 ml zeleninového vývaru 125 ml smetany papriková pasta (např feferony v soli) – lze vynechat Šunka, slanina, schwarzwaldská šunka… Plátky […]
Celý článek
V jednoduchosti je krása, to platí i pro výborné a rychlé italské jídlo. Noky jsou z ricotty a parmazánu, mouky minimum. Dobromyslové máslo je rychlovka s výborným výsledkem. Příprava rychlá a dá se to zvládnout i s miminkem v šátku:-) Ingredience: 500 g sýra ricotta 50 g strouhaného parmazánu 2 vejce, lehce prošlehaná 125 g hladké mouky + […]
Celý článek
Křupavý, voňavý a navíc rychlý bramborák. Původně jsem nevěřila, že něco takového lze vůbec udělat a funguje to, ale překvapení bylo o to příjemnější! Ideální podzimní a zimní jídlo pro početnou rodinu i zaměstnané ženy / muže:-) Ingredience: Brambory oloupané Sýr nastrouhaný (eidam, niva, …) Sůl, pepř, majoránka, popř. česnek na potření Příprava: V roboru […]
Celý článek